Филе сибаса под соусом терияки с рисом и азиатским салатом

Постный рецепт сибаса под соусом терияки – полезное и одновременно изысканное блюдо. На вкус соус кисло-сладкий, достаточно соленый и чуть-чуть островатый, в самый раз для нежного филе морского окуня. Да да, рыбу сибас во всем мире называют по-разному: лаврак, койкан, бранзино, спигола, бар, морской окунь или морской волк. Её любят за вкусное и полезное мясо, богатое протеинами, йодом и витаминами группы В.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • филе крупного сибаса – 1 шт;
  • соус терияки – 4 ст. л;
  • сок лимонный – 1 ст. л;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • рис (смесь белого и бурого или дикого риса) – 150 грамм;
  • огурец – 1 штука;
  • шпинат – небольшой пучок;
  • уксус белый рисовый – 2 ст. л;
  • кунжут для красоты;
  • сахар – 1 ч. л;

Приготовление:

 

1. Сибас разделать и отделить от костей.

 

2. Духовку разогреть до 200 градусов. Рис промыть в холодной воде, залить водой так, чтобы она покрывала на 1 см, довести до кипения и варить под крышкой 10 минут на слабом огне.

 

3. Чеснок раздавить, очистить и мелко нарубить. Для маринада смешать соус терияки, чеснок и лимонный сок. Рыбу обмазать маринадом.

 

4. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить рыбу и поставить запекаться в разогретую духовку на 10 минут.

 

5. Огурец разрезать вдоль, аккуратно очистить ложкой от семян и нарезать наискосок ломтиками.

 

6. У шпината отрезать корни, добавить огурец, укусус, 1 ст. л кунжутного масла, посолить и добавить чайную ложку сахара.

 

7. Выложить рис, рядом рыбу и салат.

 

Фото и рецепт: Татьяна Чернышева


Яндекс.Метрика