Блины со шпинатом

Максимально полезные и максимально сытные блинчики со шпинатом. Разнообразие для любителей блинчиков и интересный вариант для несладкой подачи. Чтобы сделать ваши блины еще полезнее и придать им аромат, замените обычное коровье молоко на кокосовое.   А о пользе шпината знают все, это отличный антиоксидант и в нем много микроэлементов.

Ингредиенты:

  • мука цельнозерновая – 110 гр;
  • мука пшеничная – 90 гр;
  •  яйца (С0) – 2 шт;
  • сахар тростниковый – 1 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • шпинат свежий – 200 гр;
  • масло оливковое (или растительное) – 2 ст. л. + 3 ст. л. для жарки;
  • кокосовое молоко или коровье – 400 мл;
  • вода (кипяток) – 200 мл.

Приготовление:

 

1. Взбить яйца с сахаром и солью.


2. Молоко чуть подогреть и добавить к яичной смеси.


3. Добавить два вида просеянной муки, перемешать венчиком.


4. Шпинат хорошо промыть и измельчить в миксере, добавить к молочной смеси, перемешать.


5. Добавить оливковое масло, ещё раз перемешать.


6. В последний момент добавить кипяток и тщательно перемешать. Тесто должно быть более жидким, чем обычно.


7. Жарить блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде, не забывая смазывать маслом.  Добавить любимую начинку и подать к столу! 

Фото и рецепт: Татьяна Чернышева


Яндекс.Метрика