Салат с креветками

Ни для кого не секрет, что важной составляющей любого салата является его заправка, ведь именно она придаёт салату оригинальный и узнаваемый вкус. Правильно подобранный соус не только подчеркнёт яркие вкусы ингредиентов, но и придаст всему блюду гармоничный вкус. Имбирь, мёд, цитрусовые – идеальное сочетание для салата из свежих овощей и креветок с кисло-сладкой ноткой, которую мы так любим в азиатской кухне. 

Ингредиенты

(для салата):

  • 300 г замороженных королевских креветок;
  • 10 шт помидоров черри;
  • 4 средних огурца;
  • по одному красному, желтому и зеленому перцу;
  • лук порей, его белая часть;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 лайм для украшения.

Для соуса:

  • 10 см свежего имбиря;
  • 3 ст. л. мёда;
  • 2 ст. л. французской горчицы;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 лайм;
  • 1 апельсин;
  • щепотка соли.

Приготовление: 


1. Очищенные креветки заранее достать, чтобы они полностью разморозились, аккуратно удалить с них лишнюю жидкость с помощью бумажного полотенца.

2. Надрезать креветки вдоль спинок и быстро обжарить на оливковом масле на максимальном огне, чтобы они свернулись в колечки.

3. Помидоры черри разрезать вдоль на две части, лук порей тонко нашинковать, огурец нарезать кружками, а перец полосками, перемешать овощи и сложить в салатник.

4. Имбирь натереть на мелкой терке и отжать с него сок, чеснок пропустить через пресс, выжать сок с апельсина и лайма.

5. Смешать сок имбиря, цитрусовых, мёд, горчицу и чеснок, добавить оливковое масло и хорошо размешать до однородного состояния, если понадобиться, то посолить.

6. Выложить креветки поверх салата, полить получившимся соусом, украсить лаймом и пореем, дать немного постоять, чтобы все ингредиенты салата пропитались соусом.
Приятного аппетита!

Автор рецепта – Настасья Суслина


Яндекс.Метрика