Горячий шоколад

"Шоколадную лихорадку" пережили все королевские дома Европы. Заморский напиток считали афродизиаком, источником сверхсилы, приписывали ему магические свойства — омолаживать тело и согревать душу. 

Правильный горячий шоколад — густой, бархатистый, с лёгкой горчинкой — поистине королевский напиток. Нужно только уметь его приготовить, и мы вам с радостью в этом поможем! 
Любители кулинарных экспериментов могут часами растирать в ручной мельнице какао-бобы и готовить свой шедевр по всем канонам высокой кухни. Но если времени у вас немного, предлагаем опробовать этот вкусный рецепт горячего шоколада, который можно подать с имбирными пряниками, рецепт которых вы должны были уже взять себе на заметку!

Счастье. Невзыскательное, как бокал шоколада, или непростое, как сердце. Горькое. Сладкое. Настоящее. 

(Джоанн Харрис) 

 

Ингредиенты:

  • Кокосовые сливки — 150 мл.
  • Тёмный шоколад — 200 г.
  • Крахмал — 2 ст. л.
  • Тростниковый сахар — 1 ст.л. 
  • Смесь специй (корица, анис, гвоздика, ваниль) 
  • Маршмэллоу

Способ приготовления:

1.  Залить в кастрюлю кокосовые сливки, поставить на средний огонь не доводя до кипения. Добавить щепотку измельченных специй и тростниковый сахар.

Руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями, но главное не переборщите с гвоздикой!
2. Порубить шоколад  на маленькие кусочки, положить в подогретые сливки и мешать до полного растворения.

3. Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды, залить в шоколадную смесь интенсивно помешивая. Готовить до тех пор, пока шоколад не начнет густеть.

4. Разлить по чашкам, украсить подушечками маршмэллоу, тертым шоколадом и звёздочкой аниса. Подать к столу! 

Автор рецепта – Елена Костогрызова
Фото – Евгения Масловская


Яндекс.Метрика