10 интересных фактов о суши

Что первым делом приходит на ум, когда мы говорим о японской кухне? Конечно же, суши и роллы. Японцы действительно обожают суши, но для них это не просто блюдо, а произведение искусства. Сегодня мы поделимся с вами 10 интересными фактами о суши, если вам есть, что добавить, пишите в комментариях!

1. Изначально суши использовали для консервации. Разрезанную на небольшие кусочки рыбу посыпали солью, смешивали с вареным рисом и помещали под пресс из камней на несколько недель. Потом ее можно было смело есть в течение года, это и называлось суши.

2. Чтобы стать шеф-поваром суши, нужны 10 лет практики.

3. Есть мнение, что ножи, используемые шеф-поварами для суши, – это прямые потомки самурайских мечей. И с той же тщательностью, с какой самурай должен следить за остротой меча, су-шеф должен следить за остротой своего ножа для суши и затачивать его ежедневно.

4. Традиционный и правильный способ есть суши – брать их руками. Палочки обычно используют, чтобы есть сашими – сырые ломтики рыбы.

5. Васаби изначально употребляли с суши, чтобы убивать бактерии и паразиты в рыбе. Теперь при лучших санитарных условиях он уже не нужен, и его едят только по привычке.

6. Имбирь, подаваемый с большинством суши, предназначен для очищения вкусовых рецепторов между разными кусочками суши.

7. Рис для суши называется сумеши (уксус со вкусом риса) или шари. Шари буквально означает «останки Будды», потому что очень белый цвет риса напоминал людям останки Будды.

8. До недавнего времени женщинам было запрещено быть шеф-поварами суши, потому что считалось, что их масло для волос и макияж могут изменить вкус и запах суши. Женщины также имеют более высокую температуру тела. Считалось, что их теплые руки испортили бы холодную рыбу.

9. В Ванкувере есть компания, которая подает суши на обнаженных женских моделях. Согласно правилам, с моделью нельзя говорить, касаться ее, а также делать непристойные жесты или комментарии.

10. Стандартный Калифорнийский ролл помог сделать суши популярными во всем мире. Калифорнийский ролл или «ролл наизнанку» был первым суши американского происхождения.