Вьетнамская пицца Банх Чанг Нуонг (Banh Trang Nuong) – это авторский взгляд Настасьи Суслиной на одну из самых неожиданных уличных вкусняшек Вьетнама 😍
Честно? На первый взгляд вы, скорее всего, даже не поняли, что это вообще пицца. Но стоит попробовать один раз, и всё становится на свои места! Это действительно пицца, только совсем нестандартная: вместо теста – тончайший хрустящий лист рисовой бумаги, вместо томатного соуса – нежное яйцо, а вместо привычной моцареллы – яркий взрыв вкусов от сладкого чили, золотистого жареного лука и сладкой кукурузы.
Ингредиенты на 1 порцию:
1 яйцо;
1 лист рисовой бумаги;
1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука;
1 ст. л. консервированной кукурузы;
1 небольшой репчатый лук;
растительное масло для жарки лука;
сладкий чили соус по вкусу.
Приготовление:
Репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами, обжарить до золотистого цвета на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подготовить все ингредиенты, отдельно в чашке размешать яйцо.
Сковороду прогреть, выставить средний огонь, выложить лист рисовой бумаги и слегка прижать его лопаткой, прогреть ~ 1 минуту, чтобы он стал немного пластичным, но не подгорел.
Выложить в центр листа зеленый лук и влить яйцо, постепенно аккуратно распределить яйцо по всей поверхности рисовой бумаги в течение ~ 1 минуты.
Как только яйцо начнет схватываться выложить сверху кукурузу и немного жареного лука, по вкусу полить сверху сладким чили соусом, сразу подать (можно сложить пополам или конвертом).
