Творожный дрожжевой кулич с глазурью из белого шоколада
20.03.2026
Друзья, настало то самое время!
Весна расцветает, и мы начинаем делиться самыми любимыми пасхальными рецептами.
Сегодня ву нас авторский рецепт Настасьи Суслиной – творожный дрожжевой кулич с глазурью из белого шоколада. Он получается невероятно нежным, влажным внутри и с шелковистой шоколадной шапочкой, от которой невозможно оторваться...
Ингредиенты:
150 г молока;
7 г сухих активных дрожжей;
400 г муки;
150 г сахара;
3 яйца;
300 г творога;
110 г сливочного масла;
1,5 г ванилина;
100 г изюма.
2 формы для куличей – диаметром 9 см;
4 формы для куличей – диаметром 7 см.
Для глазури:
150 г белого шоколада;
50 г сливочного масла;
1-2 ст. л. молока или сливок.
Приготовление:
Растворить в теплом молоке 1 ст. л. сахара, добавить дрожжи и 70 г муки из общего объема, перемешать, оставить на ~ 30 минут, чтобы поднялась опара.
Взбить миксером яйца с остальным сахаром, добавить протертый творог и растопленное сливочное масло.
Ввести опару, аккуратно перемешать, просеять остальную муку и ванилин, ложкой хорошо перемешать тесто.
Изюм промыть, обсушить и вмешать в тесто, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 2 часа.
С помощью ложки наполнить тестом формы для куличей наполовину, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до золотистого цвета, в течение ~ 50 минут (ориентируйтесь на вашу духовку), дать полностью остыть и снять бумажные формы.
Для глазури растопить белый шоколад, добавить сливочное масло и немного молока или сливок, перемешать, для лучшей стабилизации дать немного загустеть.
Обмакнуть куличи шапочкой в шоколадную глазурь и украсить декором.
Готовьте с любовью – и ваши куличи обязательно получатся волшебными!
