Некоторые ещё к соку не привыкли, а мы уже с джемом! И, забегая вперед, это очень вкусно!)
Сегодня делимся рецептом от Настасьи Суслиной – попробуйте, и вы поймете, что помидоры могут быть не только в салатах и пасте)
Ингредиенты:
1 кг помидоров (можно взять разные);
1 небольшой красный лук ~ 80 г;
1 зубчик чеснока;
50 г яблочного уксуса;
80 г коричневого сахара;
1/2 ч. л. молотого имбиря;
1/2 ч. л. сушеного тимьяна;
1 ст. л. оливкового масла;
соль.
Для подачи:
хлеб;
оливковое масло;
зубчик чеснока;
сыр бри (или ассорти из любимых сыров).
Приготовление:
Залить помидоры кипятком на 5 минут, слить воду, очистить от кожуры и, по возможности, убрать семена.
Нарезать помидоры небольшими кубиками, посолить и выложить в сито, оставить примерно на 1 час, чтобы стекла вся лишняя жидкость, должно получиться ~ 400 г.
Лук и чеснок мелко нарезать, слегка обжарить на оливковом масле, чтобы лук стал прозрачным.
Добавить молотый имбирь, сушеный тимьян и щепотку соли, прогреть вместе 30 секунд, чтобы соединились вкусы и ароматы.
Добавить помидоры, коричневый сахар и яблочный уксус, томить на средне-слабом огне, постоянно помешивая, пока со дна не уйдет лишняя жидкость и помидоры станут глянцевыми ~ 30 минут, дать полностью остыть.
Для подачи нарезать хлеб ломтями, обжарить на оливковом масле и натереть зубчиком чеснока, сыр произвольно нарезать.
