А знаете ли вы, что цветотерапия может повысить настроение, избавить от депрессии, успокоить и помочь расслабиться? Это касается и еды в том числе, ведь яркие и красивые блюда повышают не только аппетит, но и поднимают настроение. Красный, желтый, зеленый – разноцветные запеченные перцы по рецепту Настасьи @podsousom настроят вас на позитив, а слоеное тесто соединит их во вкусный «светофор».
Ингредиенты:
800 г слоеного теста (одна упаковка);
по 2 разноцветных болгарских перца;
оливковое масло;
кунжут белый и черный;
желток для смазывания;
каперсы, соль, зелень и специи по вкусу.
Примечание: можно использовать меньшее количество слоеного теста, но тогда тоньше его раскатать. Имейте ввиду, что чем толще тесто, тем пышнее слойки.
Приготовление:
1. Вымойте перцы, обсушите и выложите на противень, застеленный фольгой.
2. Выставите духовку на максимум и запекайте перцы в течение 20-25 минут до черных подпалин (можно дополнительно включить режим обдува). Выньте из духовки, накройте фольгой и оставьте остывать до комфортной для работы температуры.
3. Очистите перцы от кожуры и семечек, нарежьте полосками толщиной 2 см.
4. Тесто достаньте заранее из холодильника, чтобы оно разморозилось, нарежьте его на части разного размера, по периметру сделайте насечки ножом, отступив от края 1 см, чтобы получились бортики.
5. Смажьте бортики желтком и посыпьте кунжутом (половину белого кунжута можно заранее поджарить, чтобы он стал золотистого цвета).
6. Выложите на тесто полоски перца, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой заранее до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут до готовности теста (ориентируйтесь на вашу духовку).
7. Перед подачей добавьте по желанию каперсы, специи и зелень.
⠀
Цветотерапию можно использовать не только в еде, но и в сервировке, сбалансировав яркие краски спокойными черным, белым и песочным цветами. В коллекциях SlateStone, WhiteStone и SandStone можно подобрать различные формы и размеры посуды и смиксовать их вместе. Элегантность натурального камня и цветное озорство слоек – такая цветотерапия точно зарядит хорошим настроением и доставит вам вкусное удовольствие.
