Есть такие сочетания продуктов, которые достаточно необычны, но настолько гармоничны и интересны вместе, что вызывают восторг и надолго запоминаются. Голубой сыр, сырокопченая нарезка, салат и крупные ягоды винограда звучат вместе очень изысканно, здесь каждая нотка важна и уместна. Поиграйте с видами винограда, в сезон его достаточно много, от кисло-сладких до очень сладких сортов. Различный цвет и форма ягод добавит не только новый вкус, но и интересный вид.
Ингредиенты:
100 г винограда;
200 г салата айсберг ~ 1/2 кочана;
30 г сырокопченой нарезки или ветчины;
100 г голубого сыра.
Для заправки:
2 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. винного уксуса;
перец, соль по вкусу.
Приготовление:
1. Виноград разрезать пополам и удалить косточки, сыр нарезать на треугольники или просто раскрошить. Сырокопченую нарезку разрезать на части по 3-4 сантиметра.
2. Крупно нарезать листья салата, аккуратно смешать его с виноградом и нарезкой, выложить в салатник или глубокую тарелку.
3. Смешать оливковое масло с винным уксусом и специями, взбить вилкой до состояния эмульсии.
4. Выложить на приготовленный салат голубой сыр и полить получившейся заправкой.
