Куриное мясо – диетическое, вкусное, простое в приготовлении, любят многие. А какие замечательные салаты можно с ним приготовить, имея в наличии, казалось бы, самый минимальный набор продуктов!
Лёгкий салат из куриного филе с овощами – прекрасный вариант для летнего обеда или ужина. А ароматная заправка из смеси трав с оливковым маслом идеальна для тех, кто беспокоится не только о своём здоровье, но и о фигуре.
Ингредиенты:
- 600 г куриных филе без костей и кожи
- 1 кочан салата айсберг или романо
- 2 огурца
- 250 г томатов черри
- 1 красная луковица
- 1 крупное авокадо
- 4-5 веточек зеленого базилика
для маринада/заправки:
- 300 мл йогурта
- 2 ст. л. майонеза или жирной сметаны
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. хлопьев чили (или по вкусу, часть можно заменить паприкой)
- 2 ч. л. сушеного базилика
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- ½ ч. л. сушеного орегано
- ½ ч. л. черного свежемолотого перца
- ¼ ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. соли
- оливковое масло
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для маринада. 1/3 от общей массы специй смешать с йогуртом и майонезом и убрать в холодильник – эта часть станет заправкой для салата. Остатки смешать с оливковым маслом (примерно 1 ст.л.) и замариновать ими курицу на 20-30 минут.
2. Разогреть сковороду гриль на среднем огне. Обжаривать на ней курицу от 4 до 7 минут с каждой стороны, до готовности (в зависимости от размера филе). Снять курицу со сковороды и дать ей полежать 7-10 минут.
3. Огурцы, помидоры, авокадо и лук нарезать ломтиками. Салат крупно нарвать руками. Курицу нарезать на ломтики.
4. На большое блюдо уложить салат, на него отправить курицу и все овощи. Полить заправкой и посыпать листиками базилика. Подавайте немедленно.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт: Анна Скляр
В сервировке используется посуда Wilmax:
– WL-888051/2C. Набор из 2-х стаканов, 400 мл
– WL-992618. Блюдо для пиццы, 35.5 см