Куриное мясо – диетическое, вкусное, простое в приготовлении, любят многие. А какие замечательные салаты можно с ним приготовить, имея в наличии, казалось бы, самый минимальный набор продуктов!
Лёгкий салат из куриного филе с овощами – прекрасный вариант для летнего обеда или ужина. А ароматная заправка из смеси трав с оливковым маслом идеальна для тех, кто беспокоится не только о своём здоровье, но и о фигуре.
Ингредиенты:
600 г куриных филе без костей и кожи
1 кочан салата айсберг или романо
2 огурца
250 г томатов черри
1 красная луковица
1 крупное авокадо
4-5 веточек зеленого базилика
для маринада/заправки:
300 мл йогурта
2 ст. л. майонеза или жирной сметаны
1 ч. л. паприки
1 ч. л. хлопьев чили (или по вкусу, часть можно заменить паприкой)
2 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. сушеного чеснока
½ ч. л. сушеного орегано
½ ч. л. черного свежемолотого перца
¼ ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. соли
оливковое масло
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для маринада. 1/3 от общей массы специй смешать с йогуртом и майонезом и убрать в холодильник – эта часть станет заправкой для салата. Остатки смешать с оливковым маслом (примерно 1 ст.л.) и замариновать ими курицу на 20-30 минут.
2. Разогреть сковороду гриль на среднем огне. Обжаривать на ней курицу от 4 до 7 минут с каждой стороны, до готовности (в зависимости от размера филе). Снять курицу со сковороды и дать ей полежать 7-10 минут.
3. Огурцы, помидоры, авокадо и лук нарезать ломтиками. Салат крупно нарвать руками. Курицу нарезать на ломтики.
4. На большое блюдо уложить салат, на него отправить курицу и все овощи. Полить заправкой и посыпать листиками базилика. Подавайте немедленно.
