Пряничные домики

Все мы знаем и любим пряничные домики или, как их еще называют, имбирные домики. Но мало кто в курсе, что традиция выпекать пряничные жилища уходит корнями в глубокую древность.

Известно, что пряничные дома готовили по праздникам еще в древнем Риме. Правда, тогда они считались неким "жилищем" богов на домашнем алтаре, что не мешало римлянам с аппетитом съедать их после праздника. Но с приходом христианства традиция была признана языческой, и несколько веков съедобные домики выпекали лишь в некоторых отдаленных регионах Европы, где старые обычаи все еще почитались.

Настоящий Ренессанс имбирных домиков произошел только в 19 веке, и помогли в этом, как ни странно, народные сказки. После публикации в 1812 году первого издания "Сказок братьев Гримм" спрос на древние и забытые традиции резко вырос, и с тех пор лакомство в виде домика стало неотъемлемой частью рождественских празднеств в Европе, а украшение пряничных построек переросло в отдельный вид искусства.

Уже ближе к ХХ веку появились новые рецепты пряничного теста, они позволяли изделию не черстветь на протяжении недели, а то и двух. Это позволило имбирным избушкам стать не просто лакомством, а настоящим украшением для дома на все зимние праздники.

В России после 1917 года эта традиция была забыта на долгие 70 лет и возродилась относительно недавно, однако, с появлением интернета быстро набрала популярность и все чаще на рождественском праздничном столе можно увидеть символ домашнего уюта, любви и простых семейных радостей — пряничный домик.