Мы возобновляем наши увлекательные гастрономические путешествия по разным странам мира! На очереди одна из самых известных для многих россиян страна, государство с уникальной культурой и кулинарной историей. Да-да, сегодня мы приглашаем вас отправиться с нами в виртуальный гастрономический тур по Турции в компании заядлых путешественников – Петра Карасева @peterkarasev и Виолетты Пудовкиной @viomio!
Целый месяц мы с ребятами будем щедро делиться с вами турецкими рецептами, кулинарными секретами страны и всё это с эффектной подачей блюд на посуде WILMAX.
Начать знакомство предлагаем со знаменитого турецкого завтрака Чылбыр, чем-то напоминающего яйцо пашот. Традиционно блюдо готовится с чесночным йогуртом и подается с топлёным маслом, пропитанным алеппским перцем. По желанию, турецкий перец можно заменить на хлопья острого перца чили или вовсе его не добавлять. Поверьте, чесночного йогурта будет достаточно для новых ощущений. Предлагаем не откладывать завтрак в «долгий ящик» и приготовить его в ближайшее время. Что скажете? Приступим!
Ингредиенты:
1 куриное яйцо;
1 небольшой зубчик чеснока (измельчить);
2 веточки свежей мяты;
2 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л уксуса;
150 г натурального густого йогурта;
1 ч. л. хлопьев острого перца чили;
соль по вкусу;
хлеб для подачи.
Приготовление:
1. Для чесночного йогурта мелко рубим листья мяты и затем смешиваем: йогурт, чеснок, мяту и соль (йогурт должен быть достаточно густой. Если ваш йогурт жидкий, то его можно предварительно отвесить: в миску поставить сито, в сито один слой марли и йогурт). Оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
2. Для красного соуса: на сковороде разогреть масло, добавить перец чили, перемешать. Снять с огня и дать постоять пару минут, чтобы перец впитал масло.
3. Для яйца пашот: в кастрюле довести до кипения 2 л воды, добавить уксус, снять с огня и смешать воду, чтобы получился водоворот. Влить яйцо и подождать 3 минуты.
4. Финально собираем блюдо: выкладываем яйцо на йогурт и сверху поливаем ароматным маслом с чили.
Что скажете? Попробуете прикоснуться к турецкой культуре и порадовать близких вкусным завтраком? Или может вы уже даже пробовали этот рецепт? Делитесь в комментариях.
