Эрнест Ренан как-то справедливо заметил, что «без приправы все блюда кажутся невкусными». Поэтому, друзья, предлагаем вам рецепт острого супа из тыквы.
Рецепт любезно предоставлен нашим другом Настасьей @podsousom, опробован командой Wilmax, пошагово записан и готов сегодня радовать вас.
Друзья, призываем быть аккуратнее со специями. Ведь когда сервируете с Wilmax, насыщенно и восхитительно будет априори! Представляем вашему вниманию компактную, но вместительную, удобную, эргономичную кастрюлю с крышкой с текстурой натурального камня. Именно в ней ваш острый суп из тыквы дольше сохранит тепло приготовленного блюда, порадует ярким вкусом и чувственным ароматом!
Ингредиенты:
500 г очищенной тыквы;
1 лук ~ 150 г;
2 зубчика чеснока;
250 г кокосового молока;
1-2 ч. л. пасты том-ям или красной пасты карри;
0,5 л воды;
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Лук и чеснок произвольно нарезать, обжарить на оливковом масле до легкого золотистого цвета.
2. Добавить нарезанную небольшими кубиками тыкву и обжаривать еще 3-4 минуты.
3. Влить воду и по вкусу посолить, варить ~ 15 минут, чтобы тыква стала мягкой.
4. Пробить тыкву погружным блендером, добавить кокосовое молоко и 1 ч ложку пасты том-ям или красной пасты карри, прогреть все вместе 3 минуты, попробовать и, если нужно, добавить еще острую пасту. Важно, добавляйте пасту постепенно, ориентируясь на вашу чувствительность к острым приправам.
5. Для сервировки перчик чили нарезать колечками, лук очень тонко нашинковать полукольцами.
6. Обжарить лук на растительном масле до темно-коричневого цвета, чтобы он стал хрустящим, выложить на бумажное полотенце.
7. Сервировать суп луковыми чипсами, перчиком чили и зеленью.
