Зима – самое время для разнообразных специй: пряных, острых, ароматных, которые согревают нас и делятся яркими красками и вкусовыми нотками с блюдами. А еще зима – это пора для густых и плотных супов, дарящих тепло в холодное время года. Мексиканский острый суп просто идеален для середины зимы, настоящий взрыв вкуса и цвета, с огнем красного перчика, чеснока и специй. Приготовим?
Ингредиенты:
200 г говяжьего фарша;
1 лук ~ 50 г;
20 мл растительного масла;
1 банка консервированной фасоли ~ 220 г без жидкости;
1 банка консервированной кукурузы ~ 150 г без жидкости;
300 г томатов в собственном соку;
200 мл бульона или воды;
1 ч. л. сушеного чеснока;
орегано, паприка, кумин, тмин, кориандр – по наличию;
перец чили, соль и зелень по вкусу.
Приготовление:
1. Мелко нарезать лук, слегка обжарить на растительном масле, добавить фарш и специи, обжаривать активно помешивая, чтобы не образовались комочки.
2. Томаты измельчить и добавить к фаршу, залить бульоном, варить 20 минут.
3. C фасоли и кукурузы слить жидкость, добавить в суп, по вкусу посолить и варить еще 10 минут, перед подачей посыпать зеленью.
Вот и всё! Любим рецепты Настасьи за быстроту приготовления, отменный вид и вкус! Уверены, что и у вас получится также красиво, а главное – вкусно. Приятного аппетита!
