Любите наггетсы из KFC? Попробуйте эту домашнюю версию!
Знакомый хруст, сочная курица внутри и тот самый эффект «пальчики оближешь» – но только в разы интереснее, ароматнее и без лишних сомнений в качестве. Рецепты от Wilmax пополняется новым сочным авторским рецептом Настасьи Суслиной @podsousom – куриные наггетсы с острым сливовым соусом. Это идеальный дуэт для всех, кто ценит и формат фастфуда, и вкус настоящей домашней еды.
Секрет в хрустящей корочке из нутовой муки с кунжутом и в умопомрачительном соусе: густом, с балансом сладости сливы, остроты чили и пикантной глубины имбиря и соевого соуса.
Но что, помимо вкуса, отличает это блюдо от фастфуда? Конечно, подача! Дома у вас есть возможность выбрать посуду, которую захотите – чтобы было не только вкусно, но и невероятно красиво. Всё про Wilmax, кстати 😉
Ингредиенты:
400 г куриной грудки без кожи;
1 яйцо;
1/2 ч. л. куркумы;
1/2 ч. л. молотой паприки;
1/2 ч. л. гранулированного чеснока;
50 г нутовой муки;
15 г кунжута;
растительное масло для жарки.
Для соуса:
1 кг сливы;
50 г коричневого сахара;
50 г винного уксуса;
1 ч. л. молотого имбиря;
35 г соевого соуса;
3 зубчика чеснока;
зеленый острый перчик (или чили) по вкусу.
Приготовление:
Сливу очистить от косточек, острый зеленый перчик и чеснок мелко нарезать.
Выложить сливу в сотейник или небольшую кастрюльку, добавить коричневый сахар, винный уксус, молотый имбирь и соевый соус.
Довести до кипения и оставить томиться на медленном огне ~ 30 минут, периодически помешивая.
Пробить блендером, добавить нарезанные чеснок и перец, дать полностью остыть.
Соединить яйцо с куркумой, молотой паприкой и гранулированным чесноком, размешать венчиком до однородного состояния.
Нутовую муку смешать с кунжутом.
Курицу нарезать на небольшие куски, залить яичной смесью и хорошо перемешать, чтобы она покрыла каждый кусочек.
Обвалять курицу в смеси нутовой муки с кунжутом.
Хорошо разогреть растительное масло, быстро обжарить кусочки курицы до золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Выложить курицу на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, подать со сливовым соусом.
Сегодня у нас получилась поистине осенняя сервировка в уютных коричнево-серых оттенках. Медная мини-сковородка для соуса всегда выглядит очень эффектно, но в этот раз особенно! Это комбо цветов...
Коричневый и глубокий красный – фавориты всех осенних трендов уже несколько лет подряд!
Повторим блюдо вместе с сервировкой?
