Зимний сезон апельсинов можно закончить ярким акцентом, а именно красными апельсинами, которые как раз созревают зимой. Эти сочные цитрусовые эффектно смотрятся в выпечке, поэтому предлагаем испечь с ними кекс. Рецепт очень простой, но маленький секрет в виде апельсиновой глазури придаст ему праздничный вид.
Ингредиенты для кекса:
1 апельсин;
1 яйцо;
85 г сахара;
40 г растительного масла;
110 г муки;
10 г разрыхлителя.
Ингредиенты для сиропа:
1 апельсин;
100 г сахара.
Приготовление:
1. Снять теркой цедру с одного апельсина и выжать с него сок, нам понадобится 85 мл.
2. Смешать яйцо с сахаром, добавить цедру, сок апельсина и растительное масло.
3. К смеси добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто и вылить его в заранее смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму для выпечки диаметром 20 см. Выпекать 45 минут при 170 градусах.
4. Очистить второй апельсин от шкурки, отрезать два кружка для украшения, из остального выжать сок, добавить сахар и сварить сироп.
5. Нарезать немного цедры очень тонкими полосками и вместе с двумя кружками апельсина опустить на минуту в сироп.
6. Смазать сиропом кекс, выложить кружки апельсинов и украсить цедрой.
