Ни для кого не секрет, что рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне – итальянской, французской, испанской, шведской, английской и многих других.
Повседневное блюдо или праздничное, мясное или вегетарианское – все зависит от ингредиентов к картофелю. А добавить можно многое – от рыбы и мяса до грибов и разнообразных овощей. Не даром картофель – идеальный гарнир.
Мы же хотим поделиться с вами картофельной запеканкой с сыром, яйцами и беконом, которая идеально подойдет как для завтрака, так и для любого приема пищи в течение дня.
Ингредиенты для запеканки:
1,3 кг картофеля;
1 ст. л. растительного масла;
8 яиц;
2 ст. л. воды;
6 ломтиков обжаренного бекона;
1 помидор;
соль, перец по вкусу.
Ингредиенты для сырного соуса:
2 ст. л. сливочного масла;
1 небольшая луковица;
4 ч. л муки;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. перца;
360 мл молока;
200 г полутвердого сыра.
Приготовление :
1. Мелко нарежьте лук, сыр натрите на терке, картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками (можно использовать слайсер).
2. Разогрейте духовку до 165°С. Для сырного соуса растопите на сковороде на среднем огне сливочное масло и обжарьте на нем лук до мягкости 3-4 минуты. Добавьте муку, посолите, поперчите и немного обжарьте, помешивая. Медленно влейте молоко и переодически помешивайте пока смесь не начнет густеть. Добавьте сыр и перемешайте, пока сыр не расплавится.
3. Выложите ломтики картофеля в форму для запекания и залейте их сырным соусом. Накройте крышкой или фольгой. Запекайте в духовке 55 минут до готовности картофеля.
4. Разогрейте в большой сковороде растительное масло. Слегка взбейте яйца с 2 ст. л. воды, посолите, поперчите и обжарьте, помешивая, до готовности яиц. Выложите на запеченный картофель готовые яйца, бекон и нарезанный помидор.
Вы только посмотрите, как аппетитно смотрится запеканка в белоснежной форме из коллекции Fine Porcelain. В ней можно не только приготовить, но и красиво подать запеченное блюдо.
