Йоркширский пудинг

Английские пышки или йоркширский пудинг – вкусная выпечка практически на блинном тесте. Вариант отличного завтрака или закуски. Если заранее приготовить тесто, то можно с утра его быстро испечь и наполнить любой начинкой – закусочными пастами, муссами, творожным сыром или джемом. Неплохая альтернатива бутербродам, как считаете? Когда будете подавать к столу, смело говорите, что это традиционно английское блюдо. Сервировка на посуде WILMAX England будет как никогда уместна!

Ингредиенты
Для теста:

  • 4 яйца;
  • 100 гр муки;
  • 180 мл молока;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. нарезанного свежего укропа или петрушки;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • 3 ст. л. растительного масла.

​Для начинки:

  • 120 мл мягкого сыра (Violette, Almette и т.д);
  • 1 ст. л. сливочного хрена; 
  • 20 гр копченного лосося;
  • лук зеленый для украшения.

Приготовление:

 

1. Разогреть духовку до 220°С.


2. Смешать миксером яйца, муку, молоко и чеснок. Тесто должно получиться однородным, без комочков. Добавить зелень и специи.


3. В форму для выпечки кексов налить по чайной ложке растительного масла.
Поставить формы в духовку на 7-10 минут. За это время масло должно прогреться и начать дымить.

4. Когда масло нагреется, аккуратно влить тесто, примерно на 1/3 объема формы. Выпекать 15-20 минут, пока пудинги не поднимутся и не станут золотистого цвета.

5. Для начинки смешать сыр с хреном.

6. Готовые пудинги быстро достать из духовки, начинить сыром и положить ломтик лосося. Подавать к столу!

Фото и рецепт: Татьяна Чернышева


Яндекс.Метрика