Английские пышки или йоркширский пудинг – вкусная выпечка практически на блинном тесте. Вариант отличного завтрака или закуски. Если заранее приготовить тесто, то можно с утра его быстро испечь и наполнить любой начинкой – закусочными пастами, муссами, творожным сыром или джемом. Неплохая альтернатива бутербродам, как считаете? Когда будете подавать к столу, смело говорите, что это традиционно английское блюдо. Сервировка на посуде WILMAX England будет как никогда уместна!
Ингредиенты для теста:
4 яйца;
100 г муки;
180 мл молока;
1 зубчик чеснока;
2 ст. л. нарезанного свежего укропа или петрушки;
соль и молотый черный перец по вкусу;
3 ст. л. растительного масла.
Ингредиенты для начинки:
120 мл мягкого сыра (Violette, Almette и т.д);
1 ст. л. сливочного хрена;
20 г копченного лосося;
лук зеленый для украшения.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 220 °С.
2. Смешать миксером яйца, муку, молоко и чеснок. Тесто должно получиться однородным, без комочков. Добавить зелень и специи.
3. В форму для выпечки кексов налить по чайной ложке растительного масла. Поставить формы в духовку на 7-10 минут. За это время масло должно прогреться и начать дымить.
4. Когда масло нагреется, аккуратно влить тесто, примерно на 1/3 объема формы. Выпекать 15-20 минут, пока пудинги не поднимутся и не станут золотистого цвета.
5. Для начинки смешать сыр с хреном.
6. Готовые пудинги быстро достать из духовки, начинить сыром и положить ломтик лосося.
