Ещё одна идея для пост-новогоднего стола – итальянская брускетта!
Порезанный ломтиками хлеб, подсушенный в духовке или на сковороде, натертый чесноком, на который сверху кладется различная начинка – традиционная итальянская закуска. И это отличный вариант для праздничного стола или весёлой вечеринки, ведь начинку можно не выкладывать сразу, а предоставить своим гостям выбрать её на свой вкус. Помидоры, пармезан, пармская шейка или оливки с грибами – каждый может придумать свой вариант.
Ингредиенты:
мини-багет, 2 шт;
мини-чиабатта, 1 шт;
маленькие тёмные булочки, 6 шт;
нарезка пармская шейка, 100 г;
помидоры черри, 10 шт;
сливочный творожный сыр, 140 г;
маринованные опята, 150 г;
микс из оливок и маслин, 150 г;
пармезан, 100 г;
оливковое масло, 1 ст. л.;
бальзамический глазированный соус по вкусу;
чеснок и зелень (по вкусу).
Приготовление:
1. Багеты и чиабатту наискосок нарезать на ломтики, булочки разрезать пополам.
2. Поджарить хлеб и булочки в максимально разогретой духовке в течение 4-5 минут, до румяной корочки.
3. Натереть каждый кусочек хлеба и булочек долькой чеснока.
4. Помидоры нарезать кружочками и приправить оливковым маслом, пармезан нарезать овощечисткой или на специальной терке на тонкие слайсы.
5. Разложить все ингредиенты по индивидуальным тарелочкам и подать с хрустящими чесночными хлебцами.
