Фарината

Фарината – это супер простое итальянское блюдо – толстый блинчик из нутовой муки, для которого помимо муки нужна только вода и оливковое масло. Если вы приготовили фарианту правильно, то она будет иметь хрустящую поверхность и мягкую теплую внутренность. Полюбить ее стоит уже только за простоту и легкость приготовления, и еще за то, что это блюдо является хорошим источником растительного белка. Подавайте фаринату к столу прямо в фарфоровой форме от WILMAX, как быстрый стартер или как закуску к семейному обеду. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  •  1 ст. л. листьев розмарина;
  • 1,5 ст. нутовой муки;
  • 2 ст. воды;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • свежемолотый черный перец.

Для подачи:

  • свежие листья рукколы;
  • розмарин;
  • тапенад и оливки сорта Каламата.

Приготовление:
 

1. В миске смешайте нутовую муку с теплой водой. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла и соль. Тщательно перемешайте все венчиком до тех пор, пока не исчезнут комочки. По консистенции масса должна напоминать густую сметану. Густоту можно регулировать водой.

2. Смажьте форму для запекания оставшимся оливковым маслом и перелейте в нее подготовленную массу. Присыпьте свежемолотым черным перцем. Запекайте около 15-20 минут в разогретой до 180 °C духовке (если есть возможность на режиме гриль).

3. Подавайте фаринату теплой, присыпав свежими листьями рукколы, оливками и тапенадом. Для подачи также можно использовать домашний песто, рикотту, а также бальзамический уксус.

Фото и рецепт: Евгения Масловская

Еще кое-что интересное:


Яндекс.Метрика