Фарината – это супер простое итальянское блюдо – толстый блинчик из нутовой муки, для которого помимо муки нужна только вода и оливковое масло. Если вы приготовили фарианту правильно, то она будет иметь хрустящую поверхность и мягкую теплую внутренность. Полюбить ее стоит уже только за простоту и легкость приготовления, и еще за то, что это блюдо является хорошим источником растительного белка. Подавайте фаринату к столу прямо в фарфоровой форме от WILMAX, как быстрый стартер или как закуску к семейному обеду. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 ст. л. листьев розмарина;
1,5 ст. нутовой муки;
2 ст. воды;
4 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. соли;
свежемолотый черный перец.
Для подачи:
свежие листья рукколы;
розмарин;
тапенад и оливки сорта Каламата.
Приготовление:
1. В миске смешайте нутовую муку с теплой водой. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла и соль. Тщательно перемешайте все венчиком до тех пор, пока не исчезнут комочки. По консистенции масса должна напоминать густую сметану. Густоту можно регулировать водой.
2. Смажьте форму для запекания оставшимся оливковым маслом и перелейте в нее подготовленную массу. Присыпьте свежемолотым черным перцем. Запекайте около 15-20 минут в разогретой до 180 °C духовке (если есть возможность на режиме гриль).
3. Подавайте фаринату теплой, присыпав свежими листьями рукколы, оливками и тапенадом. Для подачи также можно использовать домашний песто, рикотту, а также бальзамический уксус.
