МК в студии Юлии Высоцкой

01.10.2019

Всем привет, на связи снова Лена Костогрызова! Недавно я рассказывала о международной выставке HOUSEHOLD EXPO (и даже провела небольшую виртуальную экскурсию по стенду WILMAX), но на этом московские приключения отдела маркетинга не закончились! Сегодня хочу поделиться впечатлениями о мастер-классе, проходившем в кулинарной студии Юлии Высоцкой, который я посетила вместе с моей коллегой Анной, маркетологом и SMM-специалистом компании WILMAX (по странам СНГ). 

Билет был рассчитан на небольшую компанию и мы решили провести розыгрыш 2-ух доступных мест в нашем Инстаграм-профиле. Приз достался замечательной Ольге и ее дочери Полине. Вместе мы провели 2 увлекательных часа за приготовлением пряного сырного супа, салата с огуречной заправкой и воздушного итальянского десерта Тирамису (рецептами поделюсь ниже). Руководил творческим процессом опытный шеф-повар Александр Олейник. 

Кулинарная студия на Охотном находится на 3 этаже торгового центра «Модный сезон». Вход со стороны гостиницы «Метрополь».  

Переступив порог студии, мы попали в атмосферу гостеприимства и торжественности. В таких местах меняется взгляд на обыденное, приготовление пищи становится искусством. 

На входе дружелюбная администратор сразу вручила нам фирменные фартуки и провела инструктаж. В нашем распоряжении была большая варочная поверхность, вся необходимая посуда, кухонная техника – блендер и планетарный миксер. В студию зашел шеф-повар Александр и мы с головой погрузились в процесс приготовления наших кулинарных шедевров.

Мастер-класс начался с приготовления нежного кофейного десерта Тирамису. Рецепт оказался довольно простым, я удивилась, почему раньше не баловала близких этим изысканным лакомством. Мы быстро замесили крем и разложили его с печеньями савоярди (предварительно вымоченными в кофе и Амаретто) по фарфоровым чашечкам WILMAX. Отправили в холодильник дожидаться заветного часа.

Далее приступили к приготовлению салата и супа. Каждый был при деле, настоящая командная работа! 
Пока я с пылом взялась за натирание картошки, Ольга и Полина нарезали и обжаривали лук и шампиньоны, вместе готовили заправку для салата и взбивали блендером наш крем-суп. Шеф шутил и подбадривал, Аня ловила моменты и отправляла видео-отчеты в Инстаграм. Время пролетело незаметно и наконец наступила самая приятная, заключительная часть – дегустация.

Единогласный вердикт – вкуснотища невероятная! Пикантно, сытно и при этом доступно и быстро в приготовлении. Отдельного внимания заслуживает подача – посуда из совместной коллекции WILMAX и Юлии Высоцкой, стильно и ярко подчеркнула наши блюда. Напомню, что ассортимент включает все необходимые для базовой сервировки стола предметы, легко узнаваемые по эффектной текстуре на каёмке. Это обеденные и десертные тарелки, круглые и овальные блюда для сервировки, чайно-кофейные изделия, столовые приборы и аксессуары. Всю посуду можно приобрести в самой студии или заказать в интернет-магазине wilmax.ru

Как и обещали, делимся рецептами!

Салат с огуречной заправкой

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны – 120 г;
  • Помидоры черри – 100 г;
  • Йогурт натуральный – 120 г;
  • Масло оливковое для салата – 50 мл;
  • Огурец – 40 г;
  • Чеснок – 10 г;
  • Шпинат мини – 30 г;
  • Соль морская – 10 г;
  • Тимьян свежий – 5 г;
  • Свежемолотый черный перец – 4 г;
  • Оливки – 20 г;
  • Оливковое масло для жарки.

Приготовление:


1. Для заправки смешать йогурт, натертый огурец, оливковое масло, соль, перец.


2. На оливковом масле обжарить грибы с чесноком и тимьяном до румяного коллера, посолить, поперчить.


3. В миске перемешать жареные грибы, шпинат, разрезанные пополам помидорки черри и заправить йогуртовой заправкой, оливковым маслом, солью и перцем.

4. Выложить на тарелку и декорировать мелкорубленными маслинами.

Пряный сырный суп

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г;
  • Бульон говяжий – 400 мл;
  • Сливки – 400 мл;
  • Лук – 200 г;
  • Шпинат с/м – 150 г;
  • Горгонзола – 100 г;
  • Чеснок – 10 г;
  • Тимьян – 10 г;
  • Петрушка – 5 г;
  • Соль, перец по вкусу;
  •  Чиабатта – 100 г для подачи.

1. Жарим лук, нарезанный соломкой, картофель (мелкий кубик). Добавляем шпинат. 


2. Вливаем бульон и сливки, доводим до кипения и убавляем огонь. Томим до мягкости картофеля.


3. Все содержимое сотейника пробиваем в блендере.


4. Обратно отправляем все в сотейник, прогреваем. Добавляем сыр дор блю.

Воздушный тирамису

Ингредиенты:

  • Маскарпоне – 400 г;
  • Печенье савоярди – 200 г;
  • Яйцо – 3 шт;
  • Сахара – 80 г;
  • Какао для посыпки – 5 г.

Ингредиенты для пропитки:

  • Кофе – 400 мл;
  • Амаретто – 40 г;

Приготовление:

1. Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем весь сахар и тщательно перемешиваем, пока желтки не посветлеют и не увеличатся в размере.

2. Добавляем холодный маскарпоне и аккуратно вымешиваем до образования однородной консистенции.

3. Убираем массу в холодильник и в это время начинаем взбивать белки.

4. Белки взбиваем до образования твердых пиков. 

5. В крем маскарпоне добавляем белки в три приема и тщательно вымешиваем силиконовой лопаткой.


6. Кофе смешиваем с амаретто.


7. Вымачиваем савоярди в кофейной смеси.


8. На дно формы выкладываем тонкий слой крема тирамису, затем слой печенья, затем слой крема, слой крема и т.д.  Последним слоем должен быть крем.


9. Посыпаем сверху какао и убираем в холодильник на два часа.

Кулинарная студия – отличное место для проведения корпоративов, девичников и дней рождений. Готовить, общаться, узнавать новое, а потом поужинать за одним столом. Двойное удовольствие!

На кулинарный мастер-класс может прийти любой! Даже если вы новичок в кулинарных делах и ваше фирменное блюдо яичница-глазунья и только, не стоит переживать! Отзывчивый шеф-повар с готовностью ответит на все возникающие вопросы,  научит правильному обращению с кухонной утварью и поделится тонкостями приготовления блюд. 

Мы благодарим кулинарную студию Юлии Высоцкой за гостеприимный прием, увлекательное и вкусное времяпрепровождение! Обязательно вернемся снова ;) 

Делимся отзывами наших победительниц!

Просматривая ленту в Инстаграм, увидела пост о конкурсе в кулинарной студии Юлии Высоцкой совместно с WILMAX. Предложила маме поучаствовать. Барабанная дробь, удача нам улыбнулась! Вот так мы попали на мастер класс и научились готовить тирамису, сырный суп и очень вкусный салат с огуречной заправкой. Было интересно и увлекательно, мы отлично провели время! Спасибо WILMAX!

Полина

Приятно было оказаться в студии Юлии Высоцкой в компании с замечательными девушками из WILMAX! Интересно было общаться, готовить и узнавать секреты кулинарии. Два часа пролетели незаметно. Я влюбилась в эту посуду! Раньше я о ней не знала. К Новому году обязательно куплю подарки себе и близким с этой посудой! Удачи и процветания компании WILMAX!

Ольга

 

Яндекс.Метрика