Торт Медовик ПП версия

Классический десерт в неклассическом исполнении. Теплый медовый вкус и приятные воспоминания как из детства гарантированы! А вот лишних калорий тут нет, поэтому совесть будет чиста. В этом десерте всего 175 ккал на 100 гр. А если замените сахар на сахарозаменитель, будет ещё меньше!  Но главное, конечно, не количество калорий, а вкус. Тесто получается и правда изумительное. 
Чтобы осенние вечера были уютнее – налейте травяной чай, отрежьте кусочек торта и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

Для коржей:

  • 80 г мёда;
  • 0,75 ч. л. соды;
  • 2 маленьких яйца;
  • 80 г рисовой муки;
  • 80 г цельнозерновой пшеничной муки;
  • 70 г овсяной муки.

Для крема:

  • 360 г кефира 1%;
  • 60 г ванильного сахара;
  • 2,5 г ксантана.

Приготовление:

 

1. Нагреть в сотейнике мёд (почти до кипения) добавить соду  – масса вспенится. Оставить ее, пока пена слегка не усядется, а масса не остынет до теплого состояния.

2. Добавить в мёд яйца и хорошо перемешать до однородности.

3. Добавить муку и замесить тесто. Завернуть его в пленку и оставить минут на 20.

4. Раскатать тоненькие коржи и выпекать при 190 градусах в течение 7-8 минут. Чтобы коржи получились ровные, приложите плошку или форму и по контуру обведите.

5. Когда корж будет готов, можно легко отломать лишнее. Остатки нам пригодятся для украшения. 

6. Смешать кефир и ванильный сахар, дать немного постоять. Всыпать ксантан и тщательно пробить массу блендером до получения кремо-геля. Второй вариант крема - смешать кефир с творогом.

7. Промазать коржи кремом, собрать торт и украсить сверху крошкой (из отрезков теста). Дать настояться. 

Фото и рецепт: Татьяна Чернышева


Яндекс.Метрика