Шашлычки из куриной грудки и цуккини с легким соусом

Даже если вы ведете правильный образ жизни и занимаетесь спортом, бывают дни, когда хочется пригласить друзей или близких в гости и отметить какое-то событие. А праздничный обед или ужин у нас зачастую ассоциируется с достаточно тяжелыми блюдами и нагружать себя такой едой совершенно не хочется. Но, выход есть – блюда из куриной грудки могут быть не только повседневными, но и праздничными, при этом оставаясь диетическими и очень легкими. Порционные шашлычки с цуккини и легким огуречно-йогуртовым соусом идеально впишутся в любой праздник, а белоснежная и красивая посуда деликатно подчеркнет его торжественность.

Ингредиенты:

  • 500 г. куриной грудки;
  • 1 длинный и тонкий цуккини или кабачок;
  • 3 ст. л. соуса терияки;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1/2 ч. л. молотого имбиря;
  • 7-8 деревянных шпажек 20 см.

для соуса:

  • ​1 огурец;
  • 100 гр несладкого йогурта;
  • лайм.

Приготовление:

 

1. Филе нарезать на куски как для шашлыка, добавить молотый имбирь и 2 ст. л. соуса терияки, убрать в холодильник минимум на 1 час, либо на ночь.

2. Цуккини нарезать колечками толщиной 1 см и заправить 1 ст. л. соуса терияки и 1 ст. л. оливкового масла.

3. Нанизать мясо и цуккини на шпажки, выложить на пергаментную бумагу и смазать оставшимся оливковым маслом.

4. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20-25 минут (зависит от величины кусков мяса).

5. Огурец нарезать мелкими кубиками и смешать с йогуртом.

6. Натереть немного цедры лайма, отжать сок и добавить их к йогурту с огурцом.

Фото и рецепт:  Настасья Суслина


Яндекс.Метрика