Куриное мясо – диетическое, вкусное, простое в приготовлении, любят многие. А какие замечательные салаты можно с ним приготовить, имея в наличии, казалось бы, самый минимальный набор продуктов!
Лёгкий салат из куриного филе с овощами – прекрасный вариант для летнего обеда или ужина. А ароматная заправка из смеси трав с оливковым маслом идеальна для тех, кто беспокоится не только о своём здоровье, но и о фигуре.
Ингредиенты:
600 г куриных филе без костей и кожи;
1 кочан салата айсберг или романо;
2 огурца;
250 г томатов черри;
1 красная луковица;
1 крупное авокадо;
4-5 веточек зеленого базилика.
Ингредиенты для маринада/заправки:
300 мл йогурта;
2 ст. л. майонеза или жирной сметаны;
1 ч. л. паприки;
1 ч. л. хлопьев чили (или по вкусу, часть можно заменить паприкой);
2 ч. л. сушеного базилика;
1 ч. л. сушеного чеснока;
½ ч. л. сушеного орегано;
½ ч. л. черного свежемолотого перца;
¼ ч. л. сушеного тимьяна;
1 ч. л. соли;
оливковое масло.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты для маринада. 1/3 от общей массы специй смешать с йогуртом и майонезом и убрать в холодильник – эта часть станет заправкой для салата. Остатки смешать с оливковым маслом (примерно 1 ст. л.) и замариновать ими курицу на 20-30 минут.
2. Разогреть сковороду гриль на среднем огне. Обжаривать на ней курицу от 4 до 7 минут с каждой стороны, до готовности (в зависимости от размера филе). Снять курицу со сковороды и дать ей полежать 7-10 минут.
3. Огурцы, помидоры, авокадо и лук нарезать ломтиками. Салат крупно нарвать руками. Курицу нарезать на ломтики.
4. На большое блюдо уложить салат, на него отправить курицу и все овощи. Полить заправкой и посыпать листиками базилика.
