Лазанья

У итальянцев лазанья всегда была особым блюдом – её часто готовят для праздничного стола, званого ужина или, например, воскресного обеда. Существует множество вариантов её приготовления: от мясного до овощного, но именно с рыбой она получается особенно нежной и изысканной. Свежая сёмга отлично сочетается с твёрдой моцареллой, а соус бешамель объединяет ингредиенты в настоящий гастрономический шедевр, который обязательно стоит попробовать.

Ингредиенты:

  • свежая сёмга, 400 г;
  • твёрдая моцарелла, 200 г;
  • пластины для лазаньи (не требующие предварительного отваривания), 8 шт;
  • молоко, 300 мл;
  • мука, 50 г;
  • сливочное масло, 50 г;
  • соль по вкусу.

Приготовление:


1. Для соуса: масло растопить в сотейнике на среднем огне, добавить муку и размешать до однородного состояния.

2. Влить к муке с маслом молоко и, постоянно помешивая, дать соусу немного загустеть.

3. Для начинки: сёмгу очистить от кожи, вынуть все косточки, нарезать на тонкие пластины, моцареллу натереть на крупной терке.

4. Выложить на дно формы примерно 3 ст. л. соуса, чтобы он полностью покрыл дно.

5. На соус выложить две пластины теста для лазаньи, сверху положить часть сёмги и часть моцареллы, полить соусом.

6. Повторить предыдущий шаг еще дважды, последний слой накрыть тестом для лазаньи, полить оставшимся соусом и посыпать моцареллой.

7. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут, ничем не накрывая.

8. Дать лазанье немного остыть. В случае, если вы запекаете в белоснежной форме от WILMAX, то подать лазанью к столу можно прямо в ней.
Приятного аппетита!

Автор рецепта – Настасья Суслина


Яндекс.Метрика