Итальянская брускетта

Ещё одна идея для пост-новогоднего стола – итальянская брускетта!

Порезанный ломтиками хлеб, подсушенный в духовке или на сковороде, натертый чесноком, на который сверху кладется различная начинка – традиционная итальянская закуска. И это отличный вариант для праздничного стола или весёлой вечеринки, ведь начинку можно не выкладывать сразу, а предоставить своим гостям выбрать её на свой вкус. Помидоры, пармезан, пармская шейка или оливки с грибами – каждый может придумать свой вариант.

Ингредиенты:

  • мини-багет, 2 шт;
  • мини-чиабатта, 1 шт;
  • маленькие тёмные булочки, 6 шт;
  • нарезка пармская шейка, 100 г;
  • помидоры черри, 10 шт;
  • сливочный творожный сыр, 140 г;
  • маринованные опята, 150 г;
  • микс из оливок и маслин, 150 г;
  • пармезан, 100 г;
  • оливковое масло, 1 ст. л.;
  • бальзамический глазированный соус по вкусу;
  • чеснок и зелень (по вкусу).

⠀Приготовление:


1. Багеты и чиабатту наискосок нарезать на ломтики, булочки разрезать пополам.


2. Поджарить хлеб и булочки в максимально разогретой духовке в течение 4-5 минут, до румяной корочки.


3. Натереть каждый кусочек хлеба и булочек долькой чеснока.


4. Помидоры нарезать кружочками и приправить оливковым маслом, пармезан нарезать овощечисткой или на специальной терке на тонкие слайсы.


5. Разложить все ингредиенты по индивидуальным тарелочкам и подать с хрустящими чесночными хлебцами.

Варианты выкладывания начинки:

  • сливочный творожный сыр, помидоры, маслины, пармезан, бальзамический глазированный соус;
  • пармская шейка и помидоры;
  • маринованные опята, пармская шейка, оливки или маслины.

Автор рецепта – Настасья Суслина


Яндекс.Метрика