25 января 2020 года на смену Желтой Свинье придет Белая Металлическая Крыса – символ мудрости, удачи и богатства. Уже завтра в Поднебесной отметят самый торжественный и красочный календарный праздник – китайский Новый год (Чуньцзе). Празднования продлятся до 9 февраля и будут невероятно яркими, так как Крыса начнет новый астрологический цикл. Если вы планируете отметить наступление еще одного Нового года, обязательно приготовьте азиатские блюда, накройте богатый стол, позовите в гости друзей и родственников! Не будьте в этот праздник одни. Веселитесь, заряжайтесь энергий!
Ингредиенты:
800 г куриных бедер без кости и кожи (или грудки);
1 кочан брокколи;
4 зубчика чеснока;
2 ч. л. мелко нарезанного имбиря;
растительное масло для жарки.
Для маринада:
½ ч. л. соли;
½ ч. л. молотого кориандра;
½ ч. л. черного свежемолотого перца;
1 ст. л. кукурузного крахмала.
Для соуса:
½ ст. л. кукурузного крахмала;
1 ст. л. меда;
4 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. рисового уксуса;
1 ст. л. соуса шрирача (или другого острого соуса);
1,5 ч. л. кунжутного масла;
2 ст. л. обжаренного кунжута.
Для подачи:
отваренный рис басмати;
кунжут;
зеленый лук;
соус шрирача;
соевый соус.
Приготовление:
1. Брокколи разобрать на небольшие соцветия и отварить в кипящей воде до полуготовности в течение 2-3 минут. Промойте ее холодной водой и отставьте пока в сторону.
2. Курицу нарезать небольшими кусочками. Чеснок и имбирь измельчить.
3. Смешать в небольшой пиале ингредиенты для маринада и добавить к курице. Перемешать так, чтобы смесь полностью покрыла кусочки.
4. На сильном огне разогреть большую сковороду, добавить масло и обжарить курицу до готовности и румяного цвета, примерно в течение 5 минут. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте еще 1-2 минуты до появления приятного аромата.
5. Пока обжаривается курица, в пиале смешать до однородного состояния ингредиенты соуса. Добавить к курице и перемешать, готовить еще 1-2 минуты. Если соус получается слишком густым, добавить бульон или воду и перемешать.
Добавить в сковороду отваренную брокколи, аккуратно перемешть полученное блюдо. Подавать немедленно с отваренным рисом, зеленым луком, соусом и обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!
