Быстрая курица с брокколи в азиатском стиле

 25 января 2020 года на смену Желтой Свинье придет Белая Металлическая Крыса – символ мудрости, удачи и богатства. Уже завтра в Поднебесной отметят самый торжественный и красочный календарный праздник – китайский Новый год (Чуньцзе). Празднования продлятся до 9 февраля и будут невероятно яркими, так как Крыса начнет новый астрологический цикл. Если вы планируете отметить наступление еще одного Нового года, обязательно приготовьте азиатские блюда, накройте богатый стол, позовите в гости друзей и родственников! Не будьте в этот праздник одни. Веселитесь, заряжайтесь энергий!

Ингредиенты:

  • 800 г куриных бедер без кости и кожи (или грудки);
  • 1 кочан брокколи;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 ч. л. мелко нарезанного имбиря;
  • растительное масло для жарки.

Для маринада:

  • ½ ч. л. соли;
  • ½ ч. л. молотого кориандра;
  • ½ ч. л. черного свежемолотого перца;
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала.

Для соуса:

  • ½ ст. л. кукурузного крахмала;
  • 1 ст. л. меда;
  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. рисового уксуса;
  • 1 ст. л. соуса шрирача (или другого острого соуса);
  • 1,5 ч. л. кунжутного масла;
  • 2 ст. л. обжаренного кунжута.

Для подачи:

  • отваренный рис басмати;
  • кунжут;
  • зеленый лук;
  • соус шрирача;
  • соевый соус.

Приготовление:

 

1. Брокколи разобрать на небольшие соцветия и отварить в кипящей воде до полуготовности в течение 2-3 минут. Промойте ее холодной водой и отставьте пока в сторону.

 

2. Курицу нарезать небольшими кусочками. Чеснок и имбирь измельчить.

 

3. Смешать в небольшой пиале ингредиенты для маринада и добавить к курице. Перемешать так, чтобы смесь полностью покрыла кусочки.

 

4. На сильном огне разогреть большую сковороду, добавить масло и обжарить курицу до готовности и румяного цвета, примерно в течение 5 минут. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте еще 1-2 минуты до появления приятного аромата.

 

5. Пока обжаривается курица, в пиале смешать до однородного состояния ингредиенты соуса. Добавить к курице и перемешать, готовить еще 1-2 минуты. Если соус получается слишком густым, добавьте бульон или воду и перемешайте.

Добавьте в сковороду отваренную брокколи, аккуратно перемешайте полученное блюдо. Подавайте немедленно с отваренным рисом, зеленым луком, соусом и обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Анна Скляр


Яндекс.Метрика